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(AVRIL 2010) DOLÇ de GERISENA: Le nouveau vin de liqueur à partir de raisins surmûris.
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NOUVEAUTÉ
- DOLÇ de GERISENA -
Médaille de bronze
Catégorie Vins Doux - XV Concours de Dégustation de Vins et Vins Mousseux de Catalogne GIROVI'10
Composition: 75% Grenache et 25% Samso (Carignan), issu de vieilles vignes de faible production.
Production: 6156 bouteilles de 50 cl.
À partir de raisins surmûris récoltés à la main en Octobre 2005. Macération du jus du raisin avec les peaux pendant 30 jours et, postérieurement, commence le procès de pressage. Six mois après le démarrage des deux variétés, le vin vieillit pendant 4 ans en fûts de chêne français de 300 Lts.
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