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ELABORATION:
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Les noix vertes collectées en Juin juste avant le durcissement de clovis est mariné dans une solution hydroalcoolique pour un minimum de deux mois.
Herbes et épices sont mis à macérer séparément avec dissolution hidroalcohòliques.
Une fois obtenus à partir de la macération, le liquide se prosterneront, on procède au mélange les sucres, l'alcool et l'eau.
Le produit fini est soumis à un vieillissement en baril de chêne pendant une période minimum de 3 mois avant de procéder à leur filtrage et d'embouteillage.
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